茄汁意麵怎麼做|茄汁意麵的做法

“意麵我只喜歡茄汁的，酸甜開胃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁意麵的做法步驟

• 1、蝦仁解凍，用料酒，生粉醃10分鐘。

• 2、臘腸切片。

• 3、包心菜切粗絲，洗淨。

• 4、義大利瓜(zucchini)對半切開，切片。

• 5、番茄去皮切丁。

• 6、空心意麵(macaroni)一包。

• 7、意麵下開水鍋，煮15分鐘，關火，燜至透心。

• 8、過冷水，瀝乾水份備用。

• 9、蝦仁炒熟備用。

• 10、包心菜炒軟身，放少許鹽炒勻，使其有個底味。

• 11、義大利瓜放少許鹽炒至稍軟身備用。

• 12、紅蔥頭去皮。(沒紅蔥頭，可以放洋蔥。)

• 13、切片。

• 14、熱油鍋把紅蔥頭爆出香味。

• 15、下番茄丁炒軟。

• 16、放入臘腸炒。

• 17、放茄汁炒。

• 18、放2茶匙糖調甜酸度。(我家口味偏甜。)

• 19、放意麵炒勻。

• 20、放蝦仁，包心菜，義大利瓜炒。

• 21、炒勻就可出鍋了。

• 22、酸甜開胃，三餐都適合。