老白菜豬肉包子怎麼做|老白菜豬肉包子的做法

“”老白菜“在南方几乎沒有聽說過這種菜，然而北方的春天這種菜特別多，並且價格非常美麗，或炒，或燉，或包，各種做法都是美味的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老白菜豬肉包子的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉糜，加生抽和生薑末，順一個方向攪拌均勻。

• 2、分次打入清水，還是順一個方向攪拌均勻。

• 3、老白菜洗淨控幹水分。

• 4、老白菜，大蔥和蘑菇切碎。

• 5、切碎的老白菜，大蔥和蘑菇放入肉糜中。加入花生油，鹽，蠔油和十三香。

• 6、順一個方向攪拌均勻。

• 7、和麵，發酵至原來2倍大。

• 8、取出面，排氣，下劑。

• 9、擀成橢圓形。

• 10、餡料放入中間，兩頭往中間窩，底部捏緊。

• 11、左邊麵皮往中間捏。

• 12、右邊麵皮也往中間捏。

• 13、左右交替進行，頂部捏緊。

• 14、墊上玉米葉，放入蒸鍋醒發半小時後，開火。大火燒開後轉中火20分鐘，關火，燜5分鐘後再掀鍋。