新疆手抓飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 羊肉洗淨切中塊，用紹酒醃漬。

2. 胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲。

3. 大米用水泡半個小時。

4. 鍋做熱鍋裡放油，放入洋蔥炒出香味。

5. 再放入羊肉翻炒。

6. 放鹽，孜然，雞精，翻炒入味。

7. 放入胡蘿蔔絲翻炒。

8. 讓胡蘿蔔的顏色炒出來在油裡。

9. 倒水沒過羊肉煮大約二十分鐘。

10. 把所有炒好的菜，肉，湯和泡好的大米全部倒入玻璃鍋。

11. 煮開後用勺子和勻。

12. 開鍋後開始算蓋蓋燜20分鐘。

13. 一定要用小火保持開鍋狀態就可以。

14. 開啟鍋蓋後，菜，肉，米飯拌勻撒上洗淨的新疆葡萄乾即可食用。