鮮美的新疆牛肉抓飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1根
牛肉 ：200
洋蔥 ：1/2個
大米 ：300

輔料

鹽 ：適量
葡萄乾 ：30
油 ：適量

具體步驟

1.準備做有材料

2.洋蔥切小丁，胡蘿蔔切粗絲

3.熱鍋涼油，油熱後將切好的牛肉放入鍋裡不斷的翻炒

4.炒至牛肉變乾爽和油汁出來的時候

5.放入洋蔥丁進行翻炒出香味

6.放入胡蘿蔔絲翻炒至軟

7.加入鹽調味

8.在鍋中加入適量的水，當肉湯沸騰後

9.將泡好的大米鋪平在鍋中。

10.加蓋轉小火燜至15分鐘

11.將鍋蓋開啟，用筷子在鍋中扎幾個小孔

12.在飯上撒一層葡萄後，蓋上鍋蓋，再繼續燜15分鐘，（正好家裡還有幾粒黑加侖也順便放裡了）

13.牛肉手抓飯就做好了。

14.盛盤即可食用了。

烹飪技巧

1、需要將大米提前泡上30分鐘，燜飯的過程中要勤移動鍋底，使鍋裡的飯熟的均勻，不易糊鍋。2、燜飯也可以用其電飯鍋，但需要將菜炒好了再倒入電飯鍋裡，這樣做出的飯味道好吃。3、洋蔥最好切小丁，燜好的飯就看不見了，胡蘿蔔建議切成粗條，以免飯熟了之後蘿蔔碎了。