主料
大米 ：260輔料
鹽 ：10具體步驟
1.準備好全部材料。大米、牛肉洗淨，用涼水浸泡30分鐘。葡萄乾洗淨，用涼水浸泡10分鐘，撈起。
2.洋蔥切丁、胡蘿蔔切粗絲、牛肉切條。
3.熱鍋涼油。（油一定要多放一點）
4.油熱後，牛肉放入鍋中，不斷翻炒。
5.待牛肉炒至乾爽的時候，放入洋蔥丁翻炒，炒出香味。
6.放入胡蘿蔔，炒軟。
7.加入鹽。
8.加入水，（要比平時煮飯少一些），煮至沸騰。
9.把泡好的大米鋪在鍋中。
10.撒上葡萄乾。
11.加鍋蓋，轉小火燜15分鐘。（燜制過程中要轉動鍋底，讓米飯均勻受熱）
12.用筷子再米飯上叉上小孔，有利於熱氣上升，使米飯更容易熟。蓋上蓋子，繼續燜15分鐘，即可。
13.看看米飯一點也沒有糊。
14.拌均勻，裝盤。
1、油一定要多放一點。2、水要比平時煮飯少一些。3、燜制過程中要轉動鍋底，讓米飯均勻受熱。
千里飄香谷
