1、酸菜、魚塊準備好。
2、花椒、大料、大蔥、姜準備好。
3、香菜、小蔥切好備用。
4、蠔油、生抽、老陳醋、料酒放在一起，調成一個料汁。
5、鍋內放油燒熱，放入蔥、姜、大料、花椒炒香。
6、酸菜炒出香氣。
7、魚塊放入鍋內，煎一會。
8、發麵再煎，兩面各煎3分鐘。
9、倒入料汁。
10、燒至入味。
11、倒入適量清水，沒過魚塊。
12、蓋上鍋蓋，中火慢慢燉20分鐘。
13、撒香菜、小蔥。
14、成品。
15、湯酸爽、魚肉鮮美。
千里飄香谷
