葡萄燈籠怎麼做|葡萄燈籠的做法

“前兩天新學了一款中式麵點——葡萄燈籠。呵呵~看照片的樣子很形象吧，感覺做法蠻獨特，寓意也喜慶，很適合過年時候做來吃哦！喜歡的親們抓緊學習了，嘗試一下吧~！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

葡萄燈籠的做法步驟

• 1、將葡萄乾洗一下，切碎。將少許麵粉和40g白糖加入葡萄乾中，稍微攪拌均勻成餡料。

• 2、麵粉中加30g白糖。牛奶溶化開酵母，加入麵粉中。

• 3、揉成光滑的麵糰，餳約20分鐘。

• 4、將餳好的麵糰分割成約50g的劑子。

• 5、按扁劑子，擀成長橢圓形薄餅。

• 6、將紅豆沙均勻塗抹在表面，邊緣稍留空。

• 7、再撒上調好的葡萄乾餡。

• 8、將餅皮從一端捲起，收口朝下。

• 9、從一端下刀，每隔1cm劃一刀，深度控制在1/2左右，千萬控制好力度哦~以免切斷哈。

• 10、抓住兩端，聚攏在一起，捏合住，稍餳片刻。

• 11、涼水入蒸鍋，大火燒開後，繼續蒸25分鐘。關火後燜3分鐘即可下鍋。健康喜慶的葡萄燈籠就做好了~是不是一款很可人的麵食呢。