牛肉炒燈籠椒怎麼做|牛肉炒燈籠椒的做法

“1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用
小朋友長身體時期蛋白質，氨基酸攝入的重要來源.
家裡小朋友喜歡吃西紅柿炒牛肉,因為當天買好的西紅柿居然忘了拿,便換成用這不辣的燈籠椒搭配.
只可惜一時太急燥牛肉沒切好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉炒燈籠椒的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、牛肉橫紋切成薄片，加少量鹽，米酒，醬油，生粉，花生油醃製5分鐘，燈籠椒切小塊，並拍上大蒜一粒備用。

• 3、把燈籠椒焯水，再過冷水備用。

• 4、熱鍋下油，把大蒜放進炒香。

• 5、接著把牛肉加入推開，大火翻炒。

• 6、牛肉完全變色後再把燈籠椒加入翻炒幾下。

• 7、最後再適當調味便可。

小竅門

1.牛肉要橫紋切炒出來才不會那麼老。
2.炒牛肉時間不宜太長，完全變色沒有血色便可。
3.牛肉加了鹽和醬油醃製,最後調味時需注意.