“喜迎新年,大紅燈籠高高掛。”
1、主材料鮮蝦。
2、將土豆去皮洗淨切成片,上鍋入適量水燒開,將土豆隔水蒸熟。(土豆可一次多蒸點,做其他用途)
3、蒸熟的土豆搗成泥。
4、上鍋入水加入料酒和薑片燒開,將蝦煮熟撈出去殼去頭尾。
5、準備好適量紅椒絲和青豆,紅蘿蔔切成片。
6、將土豆泥用手搓成乒乓球大小的圓球狀,擺入盤中。
7、將去殼去頭尾的蝦逐個碼在土豆泥上,形成一個半圓狀。
8、最後將蘿蔔片,紅椒絲和青豆,如圖中碼好成燈籠就OK了。
9、成品,食用時蝦可醮香汁料來吃。