黑椒牛肉蓋澆飯怎麼做|黑椒牛肉蓋澆飯的做法

“黑椒是胡椒的一種，主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；芳香氣味能增進食慾；胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒……看來胡椒好處多多，那麼配點兒牛肉，來點綠色蔬菜，幾個小番茄或是胡蘿蔔片，營養多多的一份飯。
食材：大米300克、牛肉100克、土豆150克
配料：西蘭花50克、小番茄50克、洋蔥30克、芝加哥牛肉醃肉5克、黑椒牛肉醬粉10克、老抽15ML、精鹽2克、水澱粉30克、食用油適量。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、大米淘洗好入鍋煮飯。

• 3、牛肉切丁。取5克牛肉醃料，抓勻。再添入少許食用油抓勻，封好醃製半小時以上。

• 4、土豆切丁。備好蔬菜，西蘭花洗後焯熟。洋蔥切片。

• 5、黑椒牛肉醬粉和少許拌勻。備好水澱粉，粉和水大約1比1.5。

• 6、鍋中入油，炒香洋蔥。

• 7、加入牛肉丁炒至變色後裝出。

• 8、鍋留油，土豆入鍋煎炒熟。

• 9、加入牛肉丁。

• 10、加入開水沫面為宜。加入調好的醬粉。加入老抽、少許鹽。

• 11、拌勻後調入水澱粉。煮至濃稠即可出鍋。

• 12、裝上米飯。蓋上炒好的土豆牛肉。擺上蔬菜即可。

小竅門

1、黑椒牛肉粉添入水和開後，入鍋煮後可以變濃稠。多加一些就不用水澱粉和醬油或鹽之類的調料了。

2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟後和牛肉合炒。這樣牛肉不會變老。

3、蔬菜隨意。

4、水澱粉看個人喜歡的濃稠度新增。