“大過年的吃膩了中式飯菜，想來點新鮮口感的食物。牛油果做個果醬吧，塗麵包拌意麵都是很讚的。紅肉不想吃了，就煎個三文魚肉吧，香煎三文魚配牛油果醬意麵，哇！不要太配喔！”
1、準備食材，今天是準備了三人份的量。三文魚肉、義大利麵條、牛油果、檸檬、牛油和黑胡椒粒等。
2、處理食材，三文魚肉去魚鱗洗淨並切塊，控幹水分後放入適量的鹽、料酒、黑胡椒粒醃製15分鐘。
3、三文魚肉醃製好，拍上生粉備用。
4、牛油果要挑選熟透的果子，否則做不了果醬。牛油果切開兩半，去核後用勺子挖出果肉壓成泥狀，再加入適量的鹽、黑胡椒粒、一個檸檬裡三分之二的檸檬汁，用勺子攪拌均勻備用，這樣果醬就做好了。
5、煮鍋放水燒開，水最好放多點，這樣煮意麵的時候不會粘底。
6、水開後放入兩勺鹽，再加入意麵，煮12分鐘，中間要不時攪拌以防粘鍋。
7、意麵煮熟後撈出瀝乾水分備用。
8、剛才煮意麵的時候就可以同時煎三文魚了，把15克的牛油放入平底鍋中，小火加熱。
9、牛油溶解後放入三文魚肉，小火慢煎。
10、煎至兩面金黃即可。裝盤備用。
11、洗淨平底鍋後開小火，放入15克牛油。
12、牛油溶解後放入牛油果醬翻炒片刻。
13、加入意麵翻炒均勻。
14、用筷子攪拌會更加均勻。
15、做好的意麵分三份擺盤。
16、放入三文魚，在意麵上勺一匙沙拉醬，上面加點魚子醬做點綴並擺上兩片檸檬，這個香煎三文魚配牛油果醬意麵就做好了。
1、牛油果要挑選熟透的，否則很難做成果醬。
2、煮意麵要在水裡加入鹽，並在煮的過程中不時攪拌，這樣煮意麵時就不容易粘鍋。
3、煎魚要用小火慢煎，放入牛油再開火。
千里飄香谷
