三文魚奶油意麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

意麵 ：100
蘑菇 ：3朵
三文魚 ：10片
西蘭花 ：1朵
胡蘿蔔 ：半根

輔料

洋蔥 ：1/4個
澱粉 ：1大勺
水 ：20
黃油 ：10
淡奶油 ：50
鹽 ：1/2小勺
羅勒碎 ：1/2小勺
芝士粉 ：1小勺

具體步驟

1. 小半鍋水，加1/4小勺鹽，兩三滴植物油，攪勻，大火煮開後，加入意麵。不時攪拌以防粘底，煮開後保持沸騰5分鐘，關火，加蓋。燜半小時，濾幹。

2. 蘑菇、西蘭花、胡蘿蔔洗淨，切開。洋蔥洗淨，切碎。

3. 西蘭花、胡蘿蔔放入蒸鍋，水開後保持沸騰5分鐘左右，至筷子可以輕鬆穿透胡蘿蔔，關火。

4. 三文魚用涼開水沖洗乾淨，切成1釐米左右的厚片。在平底鍋內加一點植物油和鹽，用中火煎至兩面都變色。

5. 另取一鍋，中火加熱黃油，用鍋鏟把黃油均勻塗在鍋底和四周。加入洋蔥碎，煸炒至熟。再加入蘑菇，翻炒至半熟。

6. 一次性加入煮熟的西蘭花、胡蘿蔔、濾乾的意麵、淡奶油、鹽1/4小勺、羅勒碎和芝士粉，攪拌均勻，中火煮2-3分鐘。

7. 澱粉用水調勻，邊攪拌邊倒入，將水分略收幹後裝盤。

烹飪技巧

切洋蔥時嘴裡含一口水，就不會流淚了。