自制菌菇粉|菌菇粉

“今天整理廚房，發現家裡還要好多幹菌菇！煲湯也用不了多少！就想著用它們打點菌菇粉！”

食材明細

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• 簡單 （難度）

自制菌菇粉的做法步驟

• 1、家裡有的幹菌菇

• 2、把幹菌菇用清水沖洗幾遍，然後擠幹水份

• 3、把洗好的菌菇鋪在烤盤上

• 4、把杏鮑菇等大塊的剪小點，以便縮短烤乾、烤脆的時間

• 5、再次平鋪好在烤盤上

• 6、用烤箱100度烤2小時左右至菌菇再次變脆

• 7、這是烤脆的菌菇，等它冷卻

• 8、把冷卻的菌菇倒入破壁機的攪拌杯裡

• 9、蓋上蓋子插上電源後，選擇攪拌鍵，預設3分鐘

• 10、看到攪打成粉末，可以提前結束

• 11、最好過篩一下，如果過篩後的剩料很多，可以放入機器再次攪打過篩，最後剩下的可以拌在肉餡裡

小竅門

清洗的時候最好快速，不要浸泡時間過長，否則烘烤的時間就要延長，一定要考脆冷卻後再攪打