豬肉炸醬麵怎麼做|豬肉炸醬麵的做法

“豬肉炸醬麵是最家常的炸醬麵之一。方便又美味，在我家的出鏡率是挺高的。尤其是這一款純肉炸醬麵，特別受孩子和老公的歡迎，因為他們都是食肉動物啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉炸醬麵的做法步驟

• 1、準備好絞好的豬肉餡。

• 2、準備蔥伴侶甜麵醬和蔥姜。

• 3、準備蔥伴侶豆瓣醬。

• 4、準備雞蛋手擀麵。（我是菜場買的現成的）

• 5、姜、蔥洗淨分別切碎末待用。

• 6、鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入姜、蔥末炸香。

• 7、然後放入肉餡翻炒均勻。

• 8、當肉餡變色後放入一羹匙甜麵醬和一羹匙豆瓣醬翻炒均勻。

• 9、再加入適量的生抽和少許白糖。翻炒均勻。

• 10、接著加入適量的水略煮肉餡。

• 11、當肉餡已熟時，加入已勾兌好的水澱粉勾芡。使湯汁濃稠。

• 12、這就是烹製好的炸醬。

• 13、另取一鍋置火上加水燒開後放入麵條煮。

• 14、煮至麵條膨大變軟時即熟。

• 15、把麵條盛在碗內，澆上炸醬，吃時拌勻即可。

小竅門

麵條不需要煮的時間太長，以免煮粘。