1、木耳去蒂洗淨泥沙、腐皮洗淨分別剁碎備用。
2、胡蘿蔔去皮洗淨，姜蒜去皮洗淨分別剁碎備用。
3、剁好的胡蘿蔔放入少許鹽醃一會，並擠幹水分。
4、把肉末、剁好的豆腐皮、木耳、胡蘿蔔、姜、蒜全部放入小盆中，加入少量鹽拌勻。
5、放入適量生抽和香油。
6、放入適量十三香調料攪拌均勻。
7、放入適量麵粉在面盆中，加入少許鹽和適量水揉成光滑麵糰。
8、把揉好的麵糰擀成薄片，用模具壓出餃皮來。
9、餃子邊緣用筷子沾少許水，舀入適量餡，把餃皮對摺捏緊。
10、煮鍋燒開水，放入包好的餃子煮。
11、煮沸後加入少量水再煮，一般加三次水，餃子即熟。
12、成品圖
千里飄香谷
