炒饃花的做法 先生的首秀～炒饃花 炒饃花怎麼做

“說我們家先生不會做飯吧，有點冤，方便麵會煮、雞蛋會炒，麵條會溢鍋。清晨，先生認認真真的給我做了一道我愛吃的炒饃花，第一次獨立操作，必須記錄下來。別說，還真不錯，有大廚潛質。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒饃花的做法步驟

• 1、做炒饃花要用剩饅頭，過夜的最好，新鮮饅頭過軟，不好切，炒出來也不好吃。

• 2、饅頭切丁。

• 3、蔥切蔥花。

• 4、辣椒切小段，喜辣的可用小米辣，吃不了辣的選菜椒。

• 5、雞蛋打入碗中，加小半勺鹽，一勺料酒，用筷子打撒。

• 6、熱鍋涼油，油熱倒入蛋液，炒熟盛出。

• 7、鍋中加油，油熱放入蔥花、辣椒、五香粉，炒香。

• 8、放入饃花。

• 9、小火慢炒，把饃花炒熱，表皮變色。

• 10、放入炒好的雞蛋，加入一勺鹽，半勺太太樂原味鮮，炒勻出鍋。

• 11、香噴噴

• 12、還可以放火腿丁、蔬菜丁、蝦仁等等不出水的食材，味道也不錯。

小竅門

雞蛋液提前淋在饃丁上拌勻再炒味道更佳，某人怕翻車提前炒了。