菜脯米粄怎麼做|菜脯米粄的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菜脯米粄的做法步驟

• 1、碗中放入粘米粉、玉米澱粉、食用鹼、鹽。(不喜歡食用鹼也可以不放，放少許鹼可以讓米粄更滑嫩和起到增香的作用)

• 2、加入500克水，攪成米漿。

• 3、碗內刷油，大火煮開後，倒入米漿，米漿會沉澱，盛入碗內時需攪拌均勻，蓋蓋大火蒸15分鐘。

• 4、蒸米粄的同時，做個配菜，準備菜脯、蒜、蔥。

• 5、切成碎粒。

• 6、起鍋熱油，炒香蒜末。

• 7、放入菜脯炒出香氣。

• 8、撒點醬油炒香後放入蔥花拌勻出鍋。

• 9、米粄也蒸好了。

• 10、成品。菜脯配上米粄，味道真的太讚了！

• 11、成品圖。