廣東菜脯炒幹辣椒怎麼做|廣東菜脯炒幹辣椒的做法

“菜脯是廣東省汕頭市的一寶，深受當地人的喜愛。吃過幾次後，我也愛上了這款普普通通的小鹹菜，有朋友時常給寄過來一些，以解我口腹之慾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

廣東菜脯炒幹辣椒的做法步驟

• 1、將菜脯沖洗乾淨。

• 2、用水浸泡5分鐘左右，攥幹水分備用。（菜脯很鹹，可泡掉一些鹽分）。

• 3、蒜剁成蓉，幹辣椒泡軟切段。

• 4、炒鍋上火，放油燒熱，放入幹辣椒、蒜蓉爆出香味。

• 5、倒入菜脯，翻炒片刻。

• 6、放少許白糖、雞精，翻炒均勻即可。

• 7、成品。鹹香味美。

小竅門

1.菜脯經過晾晒，會產生灰塵，要衝洗乾淨。
2.菜脯很鹹，可泡掉一些鹽分。但不要泡過久，淡而無味。
3.不用再放鹽。