1、豆腐皮修剪正方形備用。
2、香菇、馬蹄刴碎、肉剁肉末。
3、馬蹄、香菇、肉末合在一起加少量水、澱粉、加鹽、雞精拌勻。
4、豆腐皮攤平鋪一層饀料。
5、鋪紫菜抹一層饀料。
6、捲成長卷入鍋蒸十分鐘。
7、待冷卻切成段。
8、鍋裡放少量水平、加調料勾芡。