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豆腐皮卷的做法 用豆腐皮卷出五彩繽紛的健康美食 豆腐皮卷怎麼做

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:2.6W
豆腐皮卷的做法 用豆腐皮卷出五彩繽紛的健康美食 豆腐皮卷怎麼做

石玉在好友小威的的勸說聲中,整理著行囊。“小玉,不要走了,你這樣做,軒會很傷心的。”石玉繼續低著頭,把衣服疊好了,放進行李箱裡。小威搖搖頭,轉過身,走到林軒身邊,說:“在這個時候,不要顧及面子,去挽留下嘛,你說了肯定管用的。”林軒把頭轉向窗外,一語不發。

小威是他們倆共同的好友,去年的這個時候。他組織了一個派對,在那個派對上,石玉和林軒一見鍾情。從那時到現在,剛好一年的時間,難道愛情真的經不起時間的考驗?僅僅一次無關緊要的爭吵,就分開了彼此……

石玉默默看了看林軒的背影,對小威說了聲再見後,便拎著箱子朝門外走去。小威正要追,被林軒叫住了。

他看了看石玉的身影,對小威說,跟我來。他們走進了廚房,林軒是這家著名飯店的菜品研究人員,年紀輕輕,便成了餐飲業的權威。許多高階飯店出高薪聘請,但林軒始終不為所動,他始終固守在成就自己夢想的地方。

石玉走到街邊,一輛的士開過來,她揚了揚手,司機搖下玻璃窗,“機場。”她說。這時,小威端著一盤菜跑了過來。“小玉,等等。”石玉回頭,看到了小威手裡的好看的豆皮卷。“小玉,軒說你一定要嘗,這是他專門為你做的,他研究了好久,今天成功了。”石玉把手提箱放下,從盤子裡拿出一卷,放在嘴裡,細細品嚐著。“這裡面的黃豆芽、金針菇、胡蘿蔔都是你愛吃的。”小威是個熱心腸,他一直試圖在勸服石玉。石玉慢慢咀嚼著,除了這些,還有肉絲……巧妙的搭配,適當的醬料,讓她想起了那次和軒的遊玩。

“我正在研製一道合你口味的菜!”林軒曾這樣對石玉說過,那是他們第一次出遊,面對著大海,海風吹過來,涼颼颼的,林軒將自己的外套脫下來,給石玉披上,“那裡面有你最愛吃的胡蘿蔔,金針菇,還有……”“還有什麼?”石玉抬起頭,眼睛亮亮的。“你別管了,我想把你喂胖了,小玉你有些瘦……”石玉投過去一個鄙視的眼神,然後扭轉頭,兀自笑著,像一朵盛開的百合花。,

“謝謝。”石玉淡淡地說了句,就上了車。小威正要開口,車開走了。明明都愛著對方,卻要分開,為什麼呢。小威十分不解。

遠處,林軒透過窗戶,注視著這裡。“我的夢想是你,而你的夢想在遠方。”

一年後,石玉走進一家餐廳,飯菜上桌後,服務小姐端來了一盤豆皮卷,笑容可親的介紹:“這是我們店新出的一道菜,歡迎您免費品嚐!”“謝謝。”石玉下意識地用筷子夾起一卷,熟悉的感覺在嘴裡、心底鋪散開來。她抬起頭四處張望著,餐廳的一角,林軒站在那裡,用微笑的眼神凝視著石玉,如今,他是這家餐廳的老闆。

後來,小威告訴她,林軒所在的那家飯店換了新老闆,林軒就來到自己所在的城市開了這家餐廳。當時,他對小威說,是來這裡找尋夢想的。石玉聽著,聽著,幸福的花兒在心中漸次開放。

食材明細

主料
  • 豬裡脊肉 (100g)
  • 黃豆芽 (100g)
  • 韭菜 (50g)
  • 金針菇 (50g)
  • 豌豆苗 (50g)
  • 胡蘿蔔 (20g)
  • 豆腐 (一張)
輔料
  • 香蔥 (2棵)
  • 甜麵醬 (一湯勺)
  • 料酒 (一湯勺)
  • 水澱粉 (一湯勺)
  • 幹澱粉 (一湯勺)
  • (倆茶匙)
  • 細砂糖 (倆茶匙)
  • 色拉油 (倆茶匙)
  • 清淡 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

豆腐皮卷的做法步驟

  • 豆腐皮卷的做法 用豆腐皮卷出五彩繽紛的健康美食 豆腐皮卷怎麼做 第2張

    1、黃豆芽擇去根鬚,韭菜洗淨後切成8cm長的段,金針菇切掉老根,保留菇傘向下8cm的長度,胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲,豌豆苗切掉根部老莖,香蔥擇洗乾淨,1棵切成蔥末,1棵切成段。

  • 豆腐皮卷的做法 用豆腐皮卷出五彩繽紛的健康美食 豆腐皮卷怎麼做 第3張

    2、豬裡脊肉切成長8cm的細絲放入碗中,加入香蔥末,調入料酒、幹澱粉攪拌均勻,讓肉絲裹上薄薄的澱粉漿。

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    3、大火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入漿過的肉絲劃散。

  • 豆腐皮卷的做法 用豆腐皮卷出五彩繽紛的健康美食 豆腐皮卷怎麼做 第5張

    4、所有肉絲變成灰白色後調入1茶匙鹽,拌勻後盛出,鍋中留底油備用。

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    5、大火燒開煮鍋中的水,加入剩餘的鹽,分別焯熟韭菜、金針菇、胡蘿蔔絲、豌豆苗。

  • 豆腐皮卷的做法 用豆腐皮卷出五彩繽紛的健康美食 豆腐皮卷怎麼做 第7張

    6、取出後放入冷水中冷卻。

  • 豆腐皮卷的做法 用豆腐皮卷出五彩繽紛的健康美食 豆腐皮卷怎麼做 第8張

    7、豆腐皮切成寬7cm、長10cm的長方形。

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    8、平行窄邊的方向在豆腐皮的一端碼放適量肉絲、黃豆芽、韭菜、金針菇、胡蘿蔔絲和豌豆苗。

  • 豆腐皮卷的做法 用豆腐皮卷出五彩繽紛的健康美食 豆腐皮卷怎麼做 第10張

    9、然後慢慢把豆腐皮向另一端卷緊成筒狀碼盤備用。

  • 豆腐皮卷的做法 用豆腐皮卷出五彩繽紛的健康美食 豆腐皮卷怎麼做 第11張

    10、中火加熱炒鍋中的底油,待油微微冒出油煙時,放入切段的香蔥煸至散發出蔥香,加入甜麵醬繼續煸炒30秒。

  • 豆腐皮卷的做法 用豆腐皮卷出五彩繽紛的健康美食 豆腐皮卷怎麼做 第12張

    11、然後加水(100ml)溶化甜麵醬後調入細砂糖,翻炒均勻,最後用水澱粉勾芡。

  • 豆腐皮卷的做法 用豆腐皮卷出五彩繽紛的健康美食 豆腐皮卷怎麼做 第13張

    12、將芡汁淋在豆皮捲上即可。