鹹蛋黃肉鬆餅乾怎麼做|鹹蛋黃肉鬆餅乾的做法

“鹹蛋黃加肉鬆向來是味覺界的翹楚，再配上酥脆的黃油餅乾，天吶！這是什麼神仙搭配啊！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃肉鬆餅乾的做法步驟

• 1、軟化好的黃油用打蛋器低速打散後加入細砂糖繼續打發至蓬鬆。

• 2、少量多次加入蛋清，用電動打蛋器低速打發均勻後再加入下一次。

• 3、低筋麵粉過篩倒入。

• 4、用刮刀翻拌至黃油全部吸收麵粉。

• 5、將麵糰取出，放入油紙的中間，蓋上油紙用擀麵杖將麵糰擀開。

• 6、將麵糰擀成28*28的正方形，放冰箱冷藏10分鐘。

• 7、麵糰冷藏期間用料理機將肉鬆和鹹蛋黃打散，取出冷藏好的麵糰，將鹹蛋黃肉鬆餡均勻的鋪在麵糰上。

• 8、蓋上油紙，用擀麵杖上下擀開，使鹹蛋黃肉鬆餡壓實在麵糰上。

• 9、用擀麵杖輔助，將麵糰捲起，在塑型成三角形。

• 10、用油紙包好，放入冰箱冷藏至少三小時定型。

• 11、冷藏好的麵糰取出，用刀切成厚薄相同的片狀。烤箱上下火160度預熱。

• 12、平鋪在烤盤上，放入烤箱中層，上下火160度烤30分鐘左右，餅乾烤至金黃即可。