“蝦仁山藥煎餅做法簡單隨意,只是用的材料新鮮,蝦仁是鮮活蝦剝殼的(不愛用冷凍品),紅蘿蔔有甜度,蔥花提香,山藥雖說味道不突出,但勝在有健康有益、有口感;也沒有刻意弄個什麼形狀出來,只是用勺子挖一勺出來放在煎鍋中,兩面煎熟,已經是好吃的不得了。”
1、備材料,山藥與紅蘿蔔分別切小顆,並用微波爐加工至熟
2、蝦仁用所有調味料醃10分鐘
3、蝦仁、蔥花、山藥與紅蘿蔔同放一起
4、加進粘米粉
5、調進適量清水,拌均勻至濃稠狀
6、取一不粘鍋,下適量的色拉油,用勺子搯適量的材料在鍋中,兩面煎至金黃即可