1、食材:蝦仁(已清洗)、鐵棍山藥(已清洗去皮切片)、萵筍(已去皮切片)。
2、在蝦仁里加適量的料酒。
3、拌勻。
4、將鐵棍山藥下入清水鍋中焯開2分鐘後撈出。
5、起鍋倒油燒熱,下入蝦仁翻炒翻炒。
6、接著,合入焯好的鐵棍山藥和萵筍翻炒翻炒。
7、然後,加適量的鹽。
8、加適量的味精。
9、調味炒勻即成。