“用莧菜汁和麵、莧菜做餡,烙了幾張菜餅,賣相和口感都還不錯。”
1、莧菜清洗乾淨
2、水開焯燙莧菜
3、取莧菜汁加適量麵粉和成麵糰餳10分鐘
4、將焯燙過的莧菜晾涼後切碎
5、加到炒散的雞蛋裡
6、加少許鹽拌勻
7、將餳過的麵糰取出揉勻分成三份
8、分別擀成較大的圓餅
9、將餡料鋪在圓餅的1/2處
10、包起來捏出花邊
11、三個都做好
12、預熱電餅鐺放上餅胚
13、兩面烙至起餎餷烙熟即可