主料
輔料
具體步驟
1.莧菜清洗乾淨。
2.摘取葉子,只要葉子。
3.將葉子放案板上切小,隨意切幾下。
4.莧菜葉入盆,加地瓜粉,加適量清水,攪拌均勻。
5.磕兩個雞蛋進去。
6.加少量鹽,攪拌均勻。
7.煎鍋倒油加熱,倒入粉糊,小火慢煎。
8.煎制雙面金黃色,關火,裝盤,可切小塊。
烹飪技巧
地瓜粉可以換成麵粉。