1、準備好食材。
2、莧菜切成小段、皮蛋切成小塊、大蒜頭切成末。
3、起鍋燒油,油七成熱時,下入莧菜和大蒜頭翻炒斷生。
4、至軟,加少許水煮一會兒,加鹽和雞精調味。
5、加入皮蛋稍煮。
6、起鍋裝盤即可。
7、好了😁。