雞蛋蔥花軟餅怎麼做|雞蛋蔥花軟餅的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋蔥花軟餅的做法步驟

• 1、麵粉+玉米澱粉+鹽+胡椒,味精拌均勻.

• 2、蔥洗淨.

• 3、雞蛋+清水攪拌好.蔥切小粒.

• 4、將蛋液倒入麵粉中攪拌無顆粒.

• 5、放入蔥花.

• 6、拌好的麵糊以流動為佳.

• 7、平底鍋燒熱刷清油.

• 8、倒入麵糊轉均勻,攤成圓餅,麵糊干時,在表面再刷－遍油.

• 9、用中小火煎至一面微黃,翻面煎至兩面熟透.

• 10、疊三角型出鍋.

• 11、裝盤即好.

小竅門

麵糊中一定不能有顆粒出現,所以先將雞蛋加水攪拌均勻後,再加入麵粉中.