“之前發的菜譜的胡瓜應該叫“瓠瓜”才對,瓠瓜絲用來煎餅也很好吃。”
1、準備食材。
2、瓠瓜用頭部比較硬的部分,去皮用擦絲器擦成絲。
3、撒點鹽醃製出水。
4、把瓠瓜絲的水擠幹。
5、把瓠瓜絲倒入盆中,加適量麵粉,一個雞蛋,少量水,調成麵糊。
6、蔥切碎,加適量鹽和雞精,攪拌均勻。
7、調成這樣粘稠的糊狀。
8、起鍋燒油,倒一勺麵糊,攤平。用平底鍋煎更好,可以煎的更薄。
9、定型後翻面,兩面煎至金黃就可以了。
10、麵糊比較多,分幾次煎完。
11、全部煎完,可以切成小塊。又香又酥的瓠瓜絲煎餅就完成啦,非常好吃。抹一點辣椒醬,完美。