“餛飩是非常省時方便的小吃，做起來並不複雜。肉餡及皮都是買現成的，兌點簡單速成的不需耗時刀功的菜，諸如韭菜，黃瓜，芹菜，菇類等很快就會包好，配上蝦皮，紫菜，香菜是必不可少的鮮美的湯汁是一頓非常美的飯餐。平常有時間多包點放冰箱冷凍，作為早餐或者單身族的懶人餐省時省力還好吃!”
1、豬肉加少量水，十三香，鹽，鮮味生抽順時針攪拌。
2、圓蔥切碎加入。
3、西葫蘆擦絲，切碎。
4、金針菇焯水，切碎。
5、加入熟豆油，香油拌勻成餡料。
6、紫菜切碎，香菜切末，蝦皮準備好待用。
7、梯形餛飩皮短邊一端，放上餡。
8、如圖向裡卷。
9、在繼續卷一下。
10、倆邊向裡圍。
11、二角對壓一起粘牢。
12、元寶餛飩包好了。
13、炒鍋放寬水，燒開，下入餛飩，蓋上蓋子。再次燒開，澆變涼水，這時開蓋煮，避免破皮，再燒開再澆涼水，餛飩浮起，就好了。
14、煮餛飩同時燒一壺開水（有骨頭湯更好）。
15、煮好餛飩撈出放碗裡，上面放紫菜，香菜，蝦皮（多放點，鮮味，補鈣）。
16、放少量醋，醬油，解油膩。
17、白胡椒粉提味去腥。
18、喜歡辣的加芝麻辣椒碎，香油，吃時拌勻告成。
千里飄香谷
