自制血豆腐如何做簡單又美味

豆腐做為家常的美味，是豆製品的進一步加工品，富含大量法蛋白質，是人體必需物質。說到豆腐大部分人做開始想到的就是麻婆豆腐。但是美味絕對不止於此哦。今天小編要給大家的就是這道血豆腐，雖然名字有點怪怪的，但是美味不會讓你失望哦。

主料

輔料

具體步驟

白豆腐放進大盆裡用雙手用力搓成細絨後，順一方向攪打成泥；

再加入豬血，食鹽、五香粉；肥膘肉切成7 毫米粗的條

取約50 克重的豆腐絨用手團成橢圓形的坨；.再將三條肥膘肉對稱地豎直貼在豆腐索上；

另取約150克重的豆腐絨包裹在外面，稍稍團緊；如法全部團完，逐個放在燒箕內；.將裝有豆腐索的燒箕放在25℃的溫暖處使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形

然後全部掛在柴灶上空燻烤，約20 天后表面呈黑色時即可食用；食用前，用溫水將血豆腐表面洗淨，上籠用猛火蒸約1 小時取出，切片裝盤。