巴馬珍珠黃玉米粥怎麼做|巴馬珍珠黃玉米粥的做法

“珍珠黃玉米頭，是一種傳統的老品種，小粒黃玉米，這種米粒顆粒小而溜圓，色澤金黃透亮，形似一顆顆晶瑩的黃色珍珠，被壽鄉人美其名曰“珍珠黃玉米”，沒有施用農藥和化肥，不受任何汙染。巴馬的玉米營養豐富。

黃玉米熬好的粥，黃橙橙的，很是喜人，軟糯嫩滑，拍照的功夫就結了一層米油，我家那位最不喜歡吃粗糧的人，嚐了一口之後，端起大碗全喝了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巴馬珍珠黃玉米粥的做法步驟

• 1、準備食材：巴馬珍珠黃玉米頭、枸杞子

• 2、將巴馬珍珠黃玉米淘洗乾淨

• 3、這個米非常乾淨，只換了兩次水，就已經非常清了

• 4、淘洗好的珍珠黃玉米放入鍋中，放入足夠的水，開始熬粥

• 5、把枸杞子洗淨，清水泡軟

• 6、黃玉米非常好熟，很快就變得軟糯了

• 7、放入泡好的枸杞子，煮兩分鐘關火

• 8、黃橙橙的玉米粥，軟糯嫩滑，拍照的功夫就結了一層米油

小竅門

米油是粥熬好之後，上面浮著一層細膩、粘稠、形如膏油的物質，中醫叫做“米油”，俗稱粥油。很多人對它不以為然，其實，它具有很強的滋補作用，可以和蔘湯媲美。）熬粥以後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華。滋補力之強，絲毫不亞於人蔘、熟地等名貴的藥材。