魚骨蓴菜粥怎麼做|魚骨蓴菜粥的做法

“外出吃飯，打包了一盒魚骨回來（因為肉吃完了，呵呵），用來煮粥很好。廣東人的早餐很多地方都有生滾魚片、魚骨粥，味道很鮮美。廣東的生滾粥確實很有特色，啥都可以往裡面放。有皮蛋瘦肉粥，豬雜粥，艇仔粥、雞粥、魚片粥、魚骨粥、水蟹粥等等，材料都是用調味料醃好，然後用小鍋將粥少開，下材料，一熟就可以吃了，新鮮。賣早餐的可是要凌晨三、四點就要起床熬上一鍋粥了，因為一鍋好的粥底非常關鍵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚骨蓴菜粥的做法步驟

• 1、將魚骨用薑絲、蔥、鹽、油、雞精先醃製一會兒。

• 2、醃製好了備用。

• 3、蓴菜汆水待用。

• 4、撈出備用。

• 5、熬粥，粥裡放兩粒瑤柱可以提鮮。

• 6、粥熬好後下魚骨。

• 7、待粥少開後，將蓴菜下鍋。

• 8、粥再燒開時就可以了，試一下味道，不夠味就加點鹽。