蓴菜羹怎麼做|蓴菜羹的做法

“去飯店吃飯時特別喜歡點蓴菜湯，口感滑滑糯糯的，一點也不膩，搭配飯店裡重油重鹽的菜剛剛好。因為好喝，就琢磨著自己在家做做，於是網購了食材，做法很山寨，好喝卻是真的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓴菜羹的做法步驟

• 1、網購的蓴菜。

• 2、倒出來，漂洗幾次。

• 3、準備一個雞蛋的蛋清。

• 4、鍋里加一大碗水，不放油。

• 5、水開後下蓴菜，可以加少許蔥花。

• 6、再次燒開後加水澱粉勾芡，至湯汁微微粘稠。

• 7、加入蛋清，邊加邊攪拌，使其為均勻的絮狀。

• 8、加鹽調味。

• 9、攪拌至鹽融化。

• 10、出鍋前加少許香菜末。

• 11、成品，非常清淡鮮美。