你知道麼|蘿蔔葉子的營養價值有多高

我們每一天都能夠吃到不同的食物種類，各種不同的食物都能夠給我們的身體不同的營養成分的補充。我們現在在飲食食材的選擇時，也更加註重選擇一些能夠給我們的身體帶來所需的營養成分補充的食物，那麼，你知道我們每天吃到的各種食物都有什麼樣的營養價值嗎？

你知道蘿蔔葉子的營養價值都有什麼嗎。下面我們來告訴你吧。

一、蘿蔔葉子的營養成分

在食品營養元素表中，每100克紅蘿蔔纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿蔔纓含鈣238毫克，青蘿蔔纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。

化學分析證明，它的主要成分是精油和多種維生素，每100克蔬菜維生素C含量在40毫克以上的，依次為蘿蔔纓、甜椒、油菜尖(油菜心)、花菜、甘藍、苦瓜、西洋菜、綠花菜等，蘿蔔葉還是名列前茅的。大量研究證明，蘿蔔纓子的營養價值在很多方面高於根。

現代研究表明，蘿蔔纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上;礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。尤其是維生素K的含量更是遠遠高於其他食物，所以說蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大;蘿蔔中，紅蘿蔔纓子的維生素K含量最高。它所含有的維生素A的含量是西蘭花的3倍。

蘿蔔纓子還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調節瞳孔大小，保證視物清楚。因此，常服蘿蔔纓子，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。蘿蔔纓子的膳食纖維含量很高，可預防便祕、預防結腸癌;其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤膚養顏的作用。民間俗語曰：“蘿蔔纓子是個寶，止瀉止痢效果好”。

二、蘿蔔葉子的適宜人群

一般人群均可食用。

1、治嘔吐：白蘿蔔葉100克。將白蘿蔔葉搗爛取汁，用開水送服。可治傷寒或傷食引起的嘔吐。

2、治腹脹、胃痛：幹蘿蔔葉20～30克。幹蘿蔔葉切碎代茶葉，以沸水適量沖泡，加蓋悶15分鐘，代茶頻飲。也可加焦山楂30克，同煮替茶飲用。消導下氣，開胃止瀉。主治傷食積滯引起的胸隔痛滿、打呃、嘔吐酸水、洩瀉等症。該品為消導下氣之品，氣虛血弱者忌用或少服。

3、治男女痔瘡、肛門瘙癢、陰部溼疹：食醋1500克，幹蘿蔔纓150克。將食醋和幹蘿蔔葉放入鍋中煮沸(下次再用時加熱至70℃即可)，將醋和蘿蔔纓倒入搪瓷盆，稍冷卻後，病人即可蹲在盆上進行燻蒸清洗。第二天用原醋和原蘿蔔纓重新加熱燻蒸。每天睡前燻蒸1次，4-5天更換1次醋和蘿蔔纓。

4、治痢疾：紅皮蘿蔔纓(就是種子撒下去時，長出來的嫩葉，連根拔起，根部已經長出蘿蔔的不要)，洗淨置瓷碗中搗爛，用紗布包起菜渣擠出菜汁，喝汁去渣，療效很好，特別是久治難愈的痢疾、習慣性腹瀉、慢性腸道炎，喝幾次就見效;再加鮮馬齒莧同煎，則效果更佳。

看了上面文章中對蘿蔔葉子的營養價值的相關內容的介紹，相信你對蘿蔔葉子的營養價值都有什麼有了一定的認識了吧。雖然我們平時吃蘿蔔時，都是不吃蘿蔔葉子的，但是呢，蘿蔔葉子是可以食用的，並且具有很好的食用價值和藥用價值呢。