也許大家對於飛龍這個名字有點陌生，但是在北方的人們一定會知道樹雞或者樹榛雞，其實它們是同一種動物。飛龍作為一種鳥類，其營養價值是不言而喻的，人們都喜歡拿它們來做湯。今天我們這邊就來說一說飛龍的營養價值具體體現在什麼地方？
一、飛龍的營養價值
1、飛龍含有豐富的蛋白質、脂肪且含有人體必需的18種氨基酸和較高的鋅、鍶等微量元素，富含多種維生素和鐵、鉀等多種礦物質。具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。
2、飛龍骨細肉厚，肉嫩味鮮，營養豐富。飛龍含有的蛋白質含量為30.1%，比珍珠雞、鵪鶉均高6.8%，比肉雞高10.6%。脂肪含量為3.6%;比珍珠雞低4.1%，比肉雞低4.2%。並含人體所必需的18種氨基酸和的64%的不飽和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特性。
二、飛龍的功效與作用
1、消除痰盂
飛龍的味道偏甘，其有益於五臟，因此具有開胃，益心神和消痰的功效。對於秋冬乾燥，痰多或者口舌乾燥的人們尤其適宜食用飛龍湯。
2、開胃健脾
古代的人們早就把飛龍作為健脾消疳積的良藥，治療小兒厭食、消瘦、發育不良效果顯著。
3、益於智力發育
婦女在哺乳期間食用飛龍，對促進嬰兒的體格和智力發育具有明顯效果。因此，選擇母乳餵養的媽媽們，若想寶寶變得更聰明的話，可以食用飛龍。
4、消除疲勞，提高抵抗力
飛龍可治貧血和消除眼疲勞、增進人體機能、防風溼和神經疼、消炎鎮痛、退熱消痛、營養滋補。
5、緩解痛經
飛龍可以消退老年斑，使面板光潤、治療婦女痛經和不孕等症。因此有痛經的女性朋友們，可以選擇食用飛龍，不過需要堅持長期食用，才能起到緩解經痛的效果。
6、可防止頭髮脫落
飛龍可防止毛髮脫落和變色。因此，對於頭髮脫落比較嚴重的人們，若不想變成地中海的話，可以選擇食用飛龍湯，因為飛龍可以減輕頭髮脫落的情況。
三、飛龍的食用做法
1、飛龍湯
材料：淨松雞1只(約750克)，水髮香菇50克，鮮筍片、火腿片各25克，料酒15克，青菜30克，雞湯750克，雞蛋1個，精鹽2克，味精、溼澱粉、熟豬油各適量。
做法步驟：
(1)、將松雞洗淨去骨，切成小片，放入碗內，加料酒、精鹽、蛋清、溼澱粉拌勻上漿，入沸水略汆，撈出瀝淨水分。香菇切成片。
(2)、取大碗一隻，倒入雞湯，放上松雞骨架，上籠蒸20分鐘取出。香菇片、筍片、青菜入沸水中略燙撈出。
(3)、鍋內倒入蒸松雞骨的雞湯500克和清水250克，燒沸後放入松雞肉片、筍片、香菇片、青菜，加料酒、精鹽再燒沸，撇去浮沫，放入味精、熟豬油調勻，起鍋倒入湯碗內即成。
2、猴頭菇燉飛龍
主料：飛龍1 只，發好猴頭蘑250 克，芫荽15 克，油菜15 克。
調料：精鹽、味精、花椒水、八角茴香、蔥段、薑片、料酒、生油、雞湯。
製法步驟：
(1)、將飛龍去皮毛、內臟洗淨，剁去頭、爪，再剁成塊，放入佛水鍋中焯 一下，撈出洗淨。將猴頭蘑用手撕成塊，芫荽洗淨切成段。
(2)、勺內放少量生油，油燒熱時，用蔥姜塊熗鍋，添雞湯，放入飛龍塊、 猴頭蘑、精鹽、料酒、花椒水、八角茴香，燒開移文火燉爛，取出蔥、姜塊、 八角茴香，放入油菜、味精盛在碗內放上芫荽即可。
相信通過我上面的介紹，大家應該對飛龍的營養價值有了一個基本的認識，大家如果想嘗一嘗飛龍的美味口感，可以到我國東北地區那邊品嚐一下真正的飛龍。嚴重警告：野生飛龍鳥是我們國家一級保護動物，嚴禁捕殺。我們上面所介紹的飛龍的吃法都是基於養殖的飛龍的基礎上介紹的，東北地區現在有飛龍養殖基地。
千里飄香谷
