蘿蔔是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，在我國的民間素有“小人蔘”之稱，比較常見的有四種：胡蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔和紅蘿蔔，不同種類的蘿蔔有著不同的食用功效，但它們都是屬於蘿蔔的根，而附著在上面的蘿蔔葉一般會入中藥，很少拿來當蔬菜食用。
不同種類的蘿蔔雖然口味略有不同，但總體來說，蘿蔔營養價值都很豐富，下面我們就一起來看看吧。
一、營養價值
1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
二、食用功效
1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
三、不同種類蘿蔔的功效
1、白蘿蔔的功效：生吃白蘿蔔可以起到潤肺，止咳，消脹氣，止咳的作用，在秋冬季來臨時，有些人會因為衣物的增添不當而出現感冒咳嗽的情況，此時可以食用一些白蘿蔔來增強身體機能。
2、紅蘿蔔的功效：其具有健脾，補血，助消化的功效，若孩子由於飲食不當而出現積食情況時，可以適當給孩子食用一些紅蘿蔔來幫助消化。若出現上火等情況時，可以用紅蘿蔔搭配菊花和荷葉來服用。
3、胡蘿蔔的功效：其具有增強抵抗力，降糖降脂的功效。若孩子或者老人最近身體比較虛弱時，可以生吃或者煮食一些胡蘿蔔，既可以幫助增強體質，還具有防癌的作用。
4、青蘿蔔的功效：其具有平復脾氣，清熱舒乾的功效。其富含有豐富的維生素C和膳食纖維，建議那些脾氣比較暴躁的人可以適當食用一些青蘿蔔。
好了，以上就是今天為大家介紹的各類蘿蔔營養價值以及它們的食用功效了，希望能夠對大家有所幫助。蘿蔔作為常見的一種蔬菜，一般人群都是可以食用的，但是也要注意，如果是經常腹瀉，或者患有消化道潰瘍類疾病、先兆流產症狀的人是不建議吃蘿蔔的。
千里飄香谷
