光參大家都知道，是海蔘的一種，也是一種價值很貴的保健品。隨著生活節奏的加快，人們都注重營養保健，俗話說，藥補不如食補，現在好多人每天早上都要清燉一隻光參進行食用保健，那麼你知道吃光參有什麼好處呢?光參又有哪些營養價值呢?
一、光參營養價值
1、健腦、益智、長壽—光參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫痠軟骨素、皁苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。
2、生血養血和促進鈣質吸收—光參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。
3、預防心血管疾病—光參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用光參，對緩解病症和治療有良好效果。
4、增強人體免疫力--硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 光參皁甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
5、手術患者的最佳補品--光參中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有特效，明顯縮短康復時間。
6、孕產婦的保健—為孕產婦供給全面的養分保證，增強體質，快速有用康復體能和膂力;並能為嬰兒的大腦和神經系統的發育供給豐厚的腦黃金物質，有用防止嬰兒先天性疾病的發生。
二、哪些人不能吃光參
1、腎功能欠好的人不能吃光參。光參養分豐厚，自古以來都被稱為大補之物，它富含蛋白質，許多品種蛋白質含量在50%以上。如此高蛋白的食物，對腎功能欠好的人來說是晦氣的，吃了光參會加劇腎臟擔負，使腎功能更受影響。
2、兒童應當慎吃光參。雖然說光參營養豐富，但是它並不適合兒童食用。對於身體發育尚未定型的兒童來說，光參中富含的豐富蛋白質及微量元素可能會引起兒童出現消化不良等症狀。因此家長們不要急於用光參等補品讓孩子長身體，應當慎重考慮，並諮詢醫生意見。
3、脾虛痰多者不宜吃光參。因為光參還有大量的蛋白質，且以膠原蛋白的形式存在為主，因此脾胃虛弱的人吃光參可能引起腸胃不適，消化能力降低。對於這種情況不妨先調理一下脾胃，待腸胃功能恢復後再食用光參。
4、肝火過旺的人不宜吃光參。光參屬於大補之物，富含各種營養元素，如果本來就是肝火很旺的人，在吃了光參之後，無疑是火上澆油，會使上火症狀更加嚴重。
5、對海鮮過敏的人最好是不要吃光參。這一點很好了解，光參也歸於海產品、海鮮的一種，如果對蝦蟹等海鮮過敏的人，最好也不要輕易測驗光參，避免引起過敏症狀發生。
6、關節炎及通風患者不宜吃光參。關於這一點，依舊是和光參富含的高蛋白有關。蛋白質在進入人體後，會被人體消化成氨基酸，同時也會產生尿酸等廢物。突然攝入大量蛋白質行成的大量尿酸，得不到順利排洩會在關節中形成尿酸鹽結晶，加重痛風患者病情。
7、即將進行或剛大型手術結束的病人不宜吃光參。光參屬於“發物”的一種，對於接受大型手術後的病人，攝入光參有可能導致傷口恢復收到影響，嚴重的有可能導致某些併發症的發生。
通過小編的分享，我們知道了很多關於光參營養價值的東西，而且也知道在很多情況下，很多人是不能食用光參的。任何一種保健品都有自己的功效和禁忌，光參作為一種很好的保健品也不例外。這樣，我們在進補光參的時候，就知道該如何把握分寸了。
千里飄香谷
