你知道嗎|青條魚的營養價值有多高

青條魚的是一種非常普通的魚類，又被稱之為青魚。其實有很多的人都認為，魚是一種比較難處理的食材，但是實際上，處理方法得當的話，魚的腥味還是非常容易去掉的。這篇文章主要介紹青條魚的營養價值和其他的一些基本的常識，例如儲存方式等。

青條魚的營養價值？

一、青魚的基本介紹

青魚主要分佈於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊裡的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖物件，為我國淡水養殖的“四大家魚”之一。

青魚體長，略呈圓筒形，尾部側扁，腹部圓，無腹稜。頭部稍平扁，尾部側扁。口端位，呈弧形。上頜稍長於下頜。無須。下嚥齒1行，呈臼齒狀，咀嚼面光滑，無槽紋。背鰭和臀鰭無硬刺，背鰭與腹鰭相對。體背及體側上半部青黑色，腹部灰白色，各鰭均呈灰黑色。體圓筒形。腹部平圓，無腹稜。尾部稍側扁。吻鈍，但較草魚尖突。上頜骨後端伸達眼前緣下方。眼間隔約為眼徑的3.5倍。鰓耙15～21個，短小，乳突狀。咽齒一行,4(5)/5(4),左右一般不對稱，齒面寬大，臼狀。鱗大，圓形。側線鱗39～45。體青黑色，背部更深;各鰭灰黑色，偶鰭尤深。背鰭軟條7-9枚;臀鰭軟條8-10枚，體長可達122釐米。

二、青魚的功效與作用

1、青魚肉性味甘、平，無毒，有益氣化溼、和中、截瘧、養肝明目、養胃的功效;主治腳氣溼痺、煩悶、瘧疾、血淋等症。

2、其膽性味苦、寒，有毒，可以瀉熱、消炎、明目、退翳，外用主治目赤腫痛、結膜炎、翳障、喉痺、暴聾、惡瘡、白禿等症;內服能治扁桃體炎。(由於膽汁有毒，不宜濫服。過量吞食青魚膽會發生中毒，半小時後，輕者噁心、嘔吐、腹痛、水樣大便;重者腹瀉後昏迷、尿少、無尿、視力模糊、鞏膜黃染，繼之騷動、抽搐、牙關緊閉、四肢強直、口吐白沫、兩眼球上竄、呼吸深快。如若治療不及時，會導致死亡。)

三、青魚的營養價值

1、青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;

2、魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。

四、青魚的選購

1、鰓蓋緊閉，不易開啟，鰓片鮮紅，鰓絲清晰，表明魚質量新鮮。新鮮的魚眼球飽滿突出，角膜透明，眼面發亮。

2、如果鰓蓋不緊，容易開啟，鰓片淡紅、紫紅或暗紅，鰓絲粘連，稍有異味但無腐敗異臭的，則為質量較差的魚;不新鮮的魚眼球平坦或稍有凹陷，角膜混濁，色澤灰暗，或有溢血發紅。

五、青魚的儲存

在活魚嘴裡滴些白酒，放在陰涼黑暗的地方，蓋上透氣的東西，即使在夏天也能存放3-5天。用打溼的紙貼在魚的眼睛上，可以使魚存活3—5小時。

青條魚是十分的鮮美的，這篇文章小編就帶大家瞭解一下青條魚的營養價值。還有青條魚在其他方面的一些基本的常識。實際上，很多人是十分喜歡吃魚的，但是就是找不到處理的方法。相信，各位讀者讀了這篇文章會更加喜歡吃魚，尤其是青條魚。