你知道麼|窩瓜營養價值有多高

大家有沒有聽過一種蔬菜：窩瓜。我相信很多人是沒有聽過這個名字的，但是一定都很熟悉南瓜這個蔬菜，其實窩瓜只是南瓜的一種別稱，南瓜作為一種食品，在我們餐桌上是經常可以見到的，今天我們這邊就來介紹一下窩瓜也就是南瓜的具體營養價值體現在什麼地方，以及南瓜的一些家常做法。

窩瓜營養價值具體體現在哪裡呢?下面我們來介紹一下：

一、窩瓜的營養價值

1、南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2、南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

3、南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

4、南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。

5、南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

6、南瓜中含有豐富鋅，參與人體核心酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

7、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

8、南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

二、食用功效

1、防癌治癌：預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。

2、降壓降糖：調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。

3、預防前列腺：南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

4、通便美容：常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美。

5、預防中風：因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

三、家常做法

1、素炒窩瓜片

主料：窩瓜半個;土豆1個;彩椒半個;

輔料：油適量;鹽適量;蔥適量;五香粉適量;海鮮醬油適量;姜適量;

做法步驟：

(1)窩瓜去皮去瓤，洗淨切片

(2)紅椒切片，蔥姜切碎

(3)土豆去皮洗淨切片冷水浸泡10分鐘，撈出控淨水分備用

(4)炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜和五香粉

(5)加入窩瓜片土豆片翻炒

(6)加入紅椒片翻炒

(7)加入鹽、海鮮醬油調味

(8)出鍋裝盤。

2、清炒窩瓜

主料：窩瓜適量

輔料：八角適量;蔥適量;鹽適量;

做法步驟：

(1)窩瓜洗淨，不去皮切成塊。

(2)蔥切蔥花。

(3)底鍋熱油放八角，再爆香蔥花。

(4)倒入窩瓜片翻炒，炒至略軟時加鹽。

(5)翻炒的過程中分次加清水。

(6)窩瓜七成熟的時候加適量水。

(7)蓋蓋燜10分鐘至熟。

看了我的介紹，大家有沒有對窩瓜營養價值有了一個基本的認識呢！其實作為我們餐桌上常見的一種食物，南瓜在以前可是有一個很重要的地位的，它因為可以儲存很久的緣故，經常是作為沒有蔬菜供應時候的蔬菜食用的，老人們可是都很喜歡種植、食用它們的喲！