價值很高哦|猴頭菌的營養價值你知道嗎，

平日裡注重養生保健的朋友應該都知道，生活中不能夠只吃肉類，蔬菜，豆製品等食材，還應該補充適量的菌類食物，這類食物中營養價值非常高的就是猴頭菌。相信大家都吃過猴頭菇餅乾，它的製作原料之一就是猴頭菌了，今天就就帶大家瞭解一下猴頭菌的營養價值，一起來看看吧。

一、猴頭菌的營養價值

1.猴頭菌的營養成分非常的高，每100克的猴頭菌中含有26克的蛋白質，是香菇蛋白質的兩倍，而且還含有17種氨基酸，其中有八種都是人體所需要的，而且猴頭菇是一種高蛋白低脂肪的食物，裡面含有豐富的維生素和無機鹽。

2.猴頭菇能夠提高人體免疫能力，因為猴頭菌中含有多種營養物質，這些營養物質能夠促進人體免疫蛋白的合成，增強機體的免疫能力。還能夠促進新陳代謝，強身健體。

3.猴頭菇富含膳食纖維，經常吃的話有利於降低血液中膽固醇的含量，促進血液迴圈，起到保護血管的效果。

4.猴頭菌，還能夠幫助消化，其中含有17種天然的氨基酸以及豐富的多糖類物質，這些物質能夠調節人體的消化系統功能，從而促進消化，經常吃的話，對於改善胃腸功能有很大的幫助。

5.猴頭菌還能夠緩解失眠的問題，因為猴頭菌對於保護神經系統有非常多的好處，所以說平日裡容易失眠的人可以吃一些猴頭菇來緩解疲勞，降低壓力。

二、怎麼挑選猴頭菇

1.在挑選猴頭菌的時候，最好購買野生的猴頭菌，但是現在市面上有很多人工的猴頭菌。人工和野生的最大的區別就是野生的猴頭菌個頭大小不一樣，顏色比較深。野生的猴頭菇毛長，而且沒有規則，非常的雜亂。但是越是這樣的，品質就是越高的，但是人工種植的猴頭菌個頭大小比較的相近，毛也比較的短，如果看到外形比較漂亮的猴頭菌，一般都是人工的，所以不要購買。

2.新鮮的猴頭菌不論是人工養殖的還是野生的，一般都是白色的，乾的猴頭菌是褐色或者棕色的，新鮮的猴頭菌顏色鮮亮，整個身形狀是非常完整的，沒有被蟲子咬過的痕跡，上面沒有雜質，鬍鬚完整，如果你看到整體形狀已經破損或者顏色不自然的，千萬不要購買，一般都是經過化學處理的。

今天我們已經非常詳細的給大家介紹了猴頭菌具有什麼樣的營養價值，你們也可以看出來，這是平日裡養生保健的一種非常好的滋補性食材。猴頭菌的吃法非常豐富，可以和蔬菜肉類一起炒著吃，也可以和魚肉一起燉湯喝，想怎麼吃就怎麼吃。