今天告訴你|抓飯怎麼吃

大家喜歡吃怎麼樣子做出來的米飯，今天想要介紹的是一種新式的炒飯，炒飯大家都是和熟悉是好吃而且做起來便利的一種食物，今天想要介紹的炒飯和普通的區別就在於使用時候採用的工具不一樣，這就是吃的時候要用手抓著吃了，大家看看。

一、抓飯怎麼吃

抓飯最初原形是用手的無名指中指食指和大拇指扣成一個小勺的形狀抓著吃，所以起名叫做手抓飯。如果你是在內地飯館吃，用勺子吃就行了。如果去新疆吃正宗手抓飯，最好入鄉隨俗，用手抓著吃。

二、簡單的介紹

抓飯的原料是用新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然後再放洋蔥和胡蘿蔔在鍋裡炒，並酌情放些鹽加水，等二十分釧後，再反洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鐘後，抓飯即熟。做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族群眾把抓飯視為上等美餐。

“抓飯”，維吾爾語叫“波糯”，是維吾爾、烏孜別克等兄弟民族執行賓客的風味食品之一。逢年過節、婚喪嫁娶的日子裡，都必備“抓飯”待客。他們的傳統習慣是先請客人們圍坐在炕上，當中鋪上一塊乾淨餐布。隨後主人一手端盆，一手執壺，請客人逐個淋洗淨手，並遞給乾淨毛巾擦乾。待客人們全部洗淨手坐好後，主人端來幾盤“抓飯”，置餐布上(習慣是二至三人一盤)，請客人直接用手從盤中抓吃。故取名為“抓飲”。現在有些家庭執行漢族客人，一般都備有小勺。

關於抓飯還有一段動人的傳說。相傳在一千多年前，有個叫阿布艾裡.依比西納醫生，在他晚年的時候，身體很虛弱，吃了很多藥也無濟於事，後來他研究了一種飯，進行食療。他選用了羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米加水加鹽後小火燜熟。這種飯具有色、味、香俱全的特點，很能引起人們的食慾。於是他早晚各吃一小碗，半月後，身體漸漸地恢復了健康，周圍的人都非常驚奇，以為他吃了什麼靈丹妙藥。後來，他把這種“藥方”傳給了大家，一傳十，十傳百，便成為現在的維吾爾族人普遍吃的抓飯了。

這個傳說是否真實，我們且不去考究，但抓飯是一種營養十分豐富的食品，卻是實實在在的。羊油、洋蔥、胡蘿蔔和大米都是含多種維生素的補品，特別是胡葛卜被人們稱為“小人蔘”和“地參”。用這樣的原料做的飯，當然補人了。

抓飯怎麼吃，看了文章的介紹我們就知道了吃抓飯的技巧了，不是隨便的用手拿起來就能吃的，同時看了文章大家就知道了抓飯的起源，他就是有豪放的內蒙古地區的少數民族人民發明的，抓飯通常都會加入羊肉，味道非常的鮮美誘人，有機會吃。