今天告訴你|毛菜怎麼吃

乍一看今天我們介紹的食物很多朋友心裡會產生疑問，這是什麼菜呢，我怎麼感覺自己沒有吃過呢，看到這裡我就想到了菠蘿和鳳梨額故事，其實毛菜就是紫菜，叫法不一樣導致很多朋友覺得十分陌生，我們接下來給大家做一個介紹吧，一起看。

一、毛菜怎麼吃

主料：毛菜400克、土豆100克鹽適量

步驟做法：毛芹菜去根鬚，留下少許毛芹菜葉子，洗淨後，切成段，把毛芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝乾水，(注意毛芹菜的葉子不需要焯水)備用。瘦肉洗淨切成肉片(把豬肉切片或者切條都行，依各人喜歡)。加入醬油和芝麻油，少量食鹽攪拌均勻，醃製15分鐘。油麵筋用開水泡一下去油份。撈起對半切，紅辣椒和姜分別切成絲，蒜頭拍碎。準備炒鍋，熱鍋後放油，油熱後爆香蒜碎，薑絲和紅辣椒絲。後把醃好的肉片倒入鍋中快速翻炒，再加入油麵筋再炒一下。倒入毛芹菜段，大火快速和鍋中的肉片和油麵筋翻炒。這時放鹽和少量醬油。炒到毛芹菜熟後，熄火起鍋即可。

二、價值

紫菜為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀物，又名索菜、紫英、子英。味甘鹹，性寒。具有化痰軟堅，清熱利尿，補腎養心，降低血壓，防癌抗癌，延年益壽等功能。被稱為“益壽菜”。

現代研究表明，每100克紫菜含蛋白質24.7克，脂肪0.9克，糖分31.2克，胡蘿蔔素1.23毫克，維生素B10.44毫克，維生素B20.07毫克，煙酸5.1毫克，維生素C1毫克，鈣330毫克，磷440毫克，鐵32毫克，碘1.8毫克。此外，還含有維生素B12、葉綠素、葉黃素、紅藻素、粗纖維、膽鹼、多種氨基酸、膠質、甘露醇等。所含必需氨基酸的比率，優於雞蛋、牛奶等動物食品。國外風行海藻(紫菜、海帶等)食品的國家要數日本。日本的保健專家們總結海藻的食療保健功效為“抗癌防癌，降低血壓，預防動脈硬化，防止血液凝固，預防便祕，防治甲狀腺腫大，維持體內酸鹼平衡，減肥等”。因此，常食紫菜能延年益壽。

大家看了我們的做法是不是躍躍欲試了，趕緊購買材料回家裡實施好吃的這道菜吧，期待你的反饋。

毛菜怎麼吃，是不是看了我們的介紹發現這個看著十分普通只能用來做湯喝的蔬菜簡單好吃但是做法還能夠這麼豐富呢，這個事務屬於非常便利的食物，烹飪時間要求的比較的短，很適合現在的上班族在家裡忙碌不想做飯的時候做著吃啊。