這些大廚不捨得告訴你的技巧今天全都告訴你！|酸湯肥牛怎麼做最好吃

很多人都十分喜歡食用肥牛，因為純瘦肉，而且口感有彈性，味道又十分鮮美。肥牛無論搭配什麼美食，都讓人食慾大開。那麼當肥牛遇上了酸湯，這是怎樣的一種奇妙搭配，相信很多人聽到這個美食的名字，都迫不及待想知道如何烹飪和製作了吧!

酸湯肥牛怎麼做最好吃，這些大廚不捨得告訴你的技巧今天全都告訴你

一、酸湯肥牛的做法

原料準備

生薑、大蒜、香蔥、金針菇、肥牛、青椒、紅椒、野山椒、泡椒、小米辣、胡椒粉、酸辣醬、料酒、陳醋、食鹽、橄欖油。

製作過程

1.生薑大蒜洗乾淨之後拍碎備用。青椒，紅椒，野山椒，泡椒，小米辣都洗乾淨之後切成小段也放著備用。

2.金針菇切掉尾部的根，然後洗乾淨撈出來備用。肥牛用清水洗一遍備用。然後鍋裡燒開水，把肥牛放進去焯水，去掉表面的浮末，然後撈出來放在碗裡備用。再放入金針菇也焯水一遍備用。

3.開中火，倒入橄欖油，倒入生薑大蒜末，然後爆香，有香味溢位之後，倒入青椒，紅椒，野山椒，泡椒，小米辣一起翻炒出來辣味和香味，再倒入備好的酸辣醬，倒入料酒，陳醋。然後倒入清水，煮開，再放入金針菇和肥牛。

4.最後放入胡椒粉，食鹽，調味到合適即可。金針菇和肥牛浮到表面，就熟了。然後稍微開大火，收汁就可以食用了。

二、酸湯肥牛有什麼好處

1.促進食慾

這款酸湯肥牛口感酸辣，非常適合食慾不振的人士食用，因為可以促進食慾，讓人胃口大開，十分下飯。

2.補充蛋白質和微量元素

肥牛含有大量的蛋白質和豐富的微量元素鐵元素，鋅元素，還有鈣元素，經常食用可以補鈣補鐵，有利於身體成長髮育。

3.補充各類氨基酸

金針菇含有大量的氨基酸，有利於提到人體免疫能力和促進智力發育。

酸湯肥牛怎麼做?製作方法真的十分簡單，即使對於還在寢室或者合租的人士而言，都十分方便，只要有一個電飯鍋就可以製作了。而且營養豐富，對於每日忙於學習忙於工作的人士而言，只需要花費不到二十分鐘，就可以享受到的一道美食。