大家都是知道的人蔘的營養價值非常的高，是我們逢年過節的時候送人的很好的選擇，很多人是知道人生價值，但是自己很少吃人蔘，因為首先人蔘的價格非常的貴，同時如果沒有使用合適的方法就是浪費了，今天我們就給大家介紹白參怎麼吃以及白參的價值。
一、白參怎麼吃
人蔘分為兩種，一種是紅參，一種是白參。紅參的服用有兩種方法，一種是小火燉，對體質很差，病重的人來說比較適用;另一種是切片含服，對於牙齒好的人來說不妨選擇這種方法，原汁原味，營養成分破壞比較少。而對於白參特別是野山參來說，服用特別講究，服用不當可能會出現眼睛睜不開等不適，建議聽從醫生的意見，一般可以燉來吃，燉之前人蔘要用水浸一下，當然水不能倒掉，湯汁服用的時候，要一天天慢慢加量，不能一次服用過多。第一次燉的時候時間稍微長一點，而之後，每次服用之前燉的時間都不能過長，一般燒開就可以了。
二、白參的價值
紅參以外的各種加工，如生晒參、白糖參、白乾參等，一般統稱為白參。白參性味甘平，微苦稍寒。具有補氣生津、寧神益智的功用。《本草正義》稱白參“富有養液，而為補陰之最”，“用之陰虛有火，及吐衄失血後宜於清養，或汗家，失精家，陰液耗損，虛陽偏熾者”。因此，白參的功用，主要是能生津、養陰而清虛熱。在臨床上，凡是溫熱病後、津枯液少或肺燥乾咳少痰、胃枯內燥口渴、高年腸燥便祕，以及經常遺精、脫血者，或欲健身延年，都應該選用白參。白參，以遼參、吉林參最佳。
有比較才有鑑別，通曉藥性才能靈活應用。紅參與白參皆為人蔘，都有補虛、扶正、益氣、強身、延年的功用。但兩者功用同中有異，異中有同。簡而言之，紅參為溫補之藥，氣味濃厚，微苦而甘，性溫，功能偏於溫養，主要用於脾腎虛寒、真陽衰微的證候;白參為清補之品，性味甘平，微苦稍寒，補氣且能養陰，主要用於氣陰兩虛的證候。
中醫認為，治病必須因人、因時、因地、因證制宜。就人體素質而言，有寒體和熱體的不同，就病變性質而言，有屬寒、屬熱、屬陰、屬陽的區別。不加選擇，不能因人、因地、因時、因證而盲目施用人蔘，則與體無益，與病有害。古代醫家在總結前世經驗，闡述濫用人蔘的害處時指出：“若治虛熱而誤用麗參(係指紅參)，無異抱薪救火，則欲蘇涸轍之鮒，而灼其垂竭之脂膏;若治虛寒而誤投遼參(係指白參)，幾於落井下石，則欲回黍谷之春，而適以陷絕於冰窖。”用現代語言來解釋這一段話，就是說，用紅參治療虛熱證，好像抱薪救火，本想解救乾涸在車轍裡的魚，結果是微少的一點魚油也被燒灼了;用白參治療虛寒證，好像落井下石，明明是黍谷需要溫暖，相反卻把它投入冰窖，這段恰如其分的比喻，可供我們區別寒熱病證，選用人蔘進補的鑑誡。
白參怎麼吃是不是經過上面第一部分通俗易懂的介紹大家就明白了，這麼看來白參和紅參的價值都是非常的高的，很多去過韓國旅遊的人會那會倆一些當地特產的紅參，那些也是非常有價值的，至於說紅參怎麼吃，具有什麼價值之後會介紹給大家。
千里飄香谷
