竹筍大家是不是吃過了，大家對於竹筍的最深刻的印象是什麼呢，我的印象就是竹筍具有清脆爽口的口感，味道非常的好，不知道大家有沒有吃過甜味的竹筍，有甜味的竹筍是竹筍中間非常受歡迎的一種，我們一起看看甜筍怎麼吃以及關於甜筍的一些吃法小妙招。
一、甜筍怎麼吃的做法
（一）甜筍家常做法
1.竹筍切丁備用
2.花生米效果炸熟備用
3.鍋中倒入適量的炒菜油，5成熱時倒入醃製好的雞丁翻炒均勻後盛出備用
4.鍋中重新倒入少量炒菜油，油約6成熱後倒入胡蘿蔔粒翻炒均勻，再下入竹筍，豌豆粒翻炒，最後放入甜玉米粒
5.在放入之前的雞丁一起翻炒，先淋上少量生抽，撒上少許鹽調味
6.最後倒入花生米，淋上檸檬汁出鍋。如果沒有檸檬汁，可以用半個檸檬擠出的汁即可
（二）甜筍的營養做法
材料：竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法：
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘
3.鍋裡放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡
4.把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。
二、減輕春筍苦味有竅門：
春筍的苦味和其本身的品質有關，掌握好以上挑選春筍的竅門是避免筍子帶苦味的關鍵。如果還是買到帶苦味的春筍，可以通過以下三招儘量減輕筍子的苦味。
1、將肉質深色的部分用刀子切除，把筍再切成薄一點的塊狀，重新煮一次，可消除一些苦味。
2、準備一鍋滾水，放入洗米水，以及帶殼春筍，蓋上鍋蓋並以小火煮約10分鐘。之後關火，燜泡至涼，這可將苦味變得清淡。原因是洗米水可以引出筍的甜味，讓苦味減少。
3、將春筍清洗乾淨後，放到鍋中蒸40~50分鐘，能蒸出春筍的鮮甜。
三、哪些人不能吃甜竹筍
1.甜竹筍性寒味甘,又含較多粗纖維素,過量食用後,很難消化,容易對胃腸造成負擔,尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用,其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。
2.過敏體質的人不宜過量食用甜竹筍。
3.15歲以前兒童尤應注意不宜多吃甜竹筍。
甜筍怎麼吃是不是文章裡提供的兩種方法所需要的食材原料都是很少很精簡的，我們專門挑選了兩個適合日常的上班族休假在家裡烹飪美食時候適合的食譜，希望大家沒事的時候學學如何自己做菜，儘可能地在家裡吃飯，而不是出去隨便吃哦。
千里飄香谷
