野菜的做法有哪些

現在，人們越來越重視自己的身體健康，在飲食上更是這個樣子。現在大家都不僅僅是喜歡吃一些精緻的食品，而且己經有越來越多的人喜歡吃野菜了。其實野菜對於人體來說具有很多的好處，而且還有很多種的吃法，今天咱們就來說一說野菜。

野菜的做法有哪些

一、馬齒莧的做法

1、涼拌

先將馬齒莧用煮熟的沸水煮到掉色，放在盤子裡，將自己喜歡的調料放入馬齒莧中拌均，將調味汁均勻的撒在其表面即可。

2、煮粥

將馬齒莧炒熟，洗去粘液，再將其用刀切碎後放入粥裡面煮，稍微放一點點鹽，就可以出鍋了。

二、藜蒿的做法

1、藜蒿炒肉片

準備切成一段段後的藜蒿，將其洗淨，瘦肉也切好洗淨放入碗中，放油放鹽醃製一會兒，在碗裡倒入一點雞蛋清醃製一會，喜歡辣一點的可以紅辣椒洗乾淨切成絲，然後將醃製好的肉片倒入鍋中放油炒，等到七分熟的時候再將藜蒿放入一起炒後即可出鍋。

2、藜蒿炒香乾

先準備藜蒿，香乾以及幹辣椒，然後在鍋中倒油預熱，再把香乾放進去炒，翻炒到香乾變色後即可。將藜蒿放入同炒，等到變軟後即可將食鹽等調味料放入翻炒了，炒幾分鐘後皆可出鍋。

三、薺菜的做法

1、薺菜炒蛋

薺菜炒蛋是我們小時候最常吃的菜了，記得只要家裡的雞下了蛋，奶奶就會將山上採來的薺菜和雞蛋一起炒著吃，現在回想起來仍然回味無窮。首先我們要將薺菜洗乾淨切碎後放在一旁備用，再將雞蛋打碎到碗裡面作為雞蛋液，在雞蛋液中放鹽攪拌均勻，可以稍微放一點辣椒到雞蛋液中，然後將雞蛋液倒入油鍋中煎，煎到一半熟的時候將薺菜倒進去然後翻炒即可。

2、豬肉薺菜水餃

薺菜是可以作為餃子的餡兒食用的，這裡就用豬肉為例，準備切成泥的豬肉，然後將薺菜也切碎後將豬肉泥混合在一起，將餃子皮都打點水，將豆腐幹切碎，還可以準備一些香菜切好後一起包成餃子，用鍋將水煮沸後放入餃子，等到餃子煮到膨脹浮到水面上來的時候即可關火出鍋了，吃的時候可以蘸醬或者醋一起吃。

其實野菜的做法還有很多種，大家如果有需要的話，也可以自己找一些自己喜歡的食譜。不過野菜雖然很美味，但是也還是有一些注意事項的。比如，野菜是不可以放太久的，同時也不可以一次吃太多。另外，如果是過敏的人，那就更不要吃野菜了哦。