野生茼蒿菜的食用方法有哪些

我們都知道茼蒿是一種家常美味，可是你瞭解野生茼蒿菜嗎？野生茼蒿菜和家常茼蒿有什麼區別呢？又有什麼營養功效呢？野生茼蒿菜怎麼烹飪最好吃呢？相信你心中一定有一百零八個問題，那麼廢話就不多說了，和我一起看下去吧，我們一起學習茼蒿菜的烹飪方法。

一、野生茼蒿菜的作用與功效

1、滋養細嫩肌膚

茼蒿菜中含有大量膳食纖維，能加快人類腸胃蠕動，能促進身體內毒素排出，可以減少這些毒素對面板的傷害，另外它含有的維生素和礦物質還能滋養細嫩肌膚，能提高面板彈性，經常食用能起到明顯美容作用，能讓人們的面板變得越來越好。

2、提高心臟功能

茼蒿菜還是一種能強心的健康食材，它含有的多種微量元素和活性成分，能營養心肌，也能提高心臟收縮功能，經常食用能防止心臟病功能減退，也能降低多種心臟病的發病率，對維持人體心臟健康有很大的好處。

3、預防高血壓

茼蒿也是一種能預防高血壓的綠色蔬菜，它含有豐富的微量元素鉀，這種物質可以促進人體內鈉鹽代謝，而那又是導致人類出現高血壓的重要存在，它的數量減少以後，人體出現高血壓的機率也會明顯下降，生活中那些患有高血壓的人群，多吃一些茼蒿菜，還能讓血壓儘快恢復正常，除此以外茼蒿菜還能促進尿液生成和排出，經常食用能通利小便。

4、健胃消食

茼蒿菜具有一種獨特的香味，而它含有大量芳香物質和揮發油，人們食用它以後能寬中理氣，也能消食開胃，它能有效提高人力消化功能，可以緩解食少腹脹和消化不良。茼蒿菜中含有的纖維素和果膠還能縮短人體排便時間，能通腸排毒，也能預防緩解便祕。

二、野生茼蒿菜的家常做法

1、茼蒿炒雞蛋

食材：茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣。

做法：

茼蒿洗乾淨切成段，用熱水焯一下，雞蛋液中加入吃蔥花，攪拌均勻後炒熟，在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蠔油，翻炒均勻就可以了。

2、茼蒿拌香乾

食材：茼蒿一包、香豆腐乾7-8塊。

做法：

茼蒿洗乾淨後用熱水汆一下，豆腐乾也下熱水過一下，去掉些豆腥味道。

把茼蒿擠去多餘水分，切碎，豆腐乾也切碎丁。

加一勺麻油，一勺橄欖油，鹽，糖少許拌勻。

大火爆炒，然後放少許鹽和醬油，最後撒上蒜末就可以出鍋了。

野生茼蒿菜的食用方法有很多，大家在日常烹飪之前，可以先將野生茼蒿菜先焯水，焯水可以去掉野菜的苦澀味和腥味，這樣烹飪出來的茼蒿菜十分健康美味。茼蒿菜非常適合有高血壓的人士服用，有些從事腦力工作的人，也可以儘量多吃一些。