山野菜龍鬚菜有哪些食用方法|山野菜龍鬚菜有哪些功效

龍鬚菜又名長壽菜、髮菜等，其生命力頑強，生在海邊的石頭縫中的一種野生植物。龍鬚菜氣味不太好聞，略有腥味，但其具有清熱、解毒、利尿、去內火等功效，其食用價值還是非常高的。那麼，人們常食山野龍鬚菜除了上面提到的功效外，還有哪些作用呢？下面一起來看看吧！

一、山野菜龍鬚菜的食用功效與作用

1、去火、除溼

龍鬚菜屬於寒性，所以可以去除體內的火氣，對於上火這種症狀可以起到一定的改善作用。而且很多人的體內有溼氣，那麼適當的吃些龍鬚菜，可以將溼氣排出體外，從而利於面板。

2、防便祕

因為龍鬚菜中的粗纖維很豐富，可以加速腸胃的蠕動速度，從而加快食物的消化，可以及時的將體內的垃圾排出體外，有效的預防了便祕。

3、美容養顏

龍鬚菜中的維生素含量還能豐富，從而可以美容養顏，尤其是在秋季的時候，面板容易缺水，那就可以適當的吃些。

4、降血壓、血脂

它可以降低人體的血壓，從而有利於高血壓、高血脂人群食用。

5、增強人體的機體能力

因為龍鬚菜中的營養物質很豐富，所以可以增強人體的機體能力，有效抵抗各種疾病。

二、山野龍鬚菜的食用方法

1、涼拌龍鬚菜

取龍鬚菜250克、黃瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽3克、大蒜泥5克、雞[5]精2克。將黃瓜切成細絲,把清洗乾淨浸泡開了的龍鬚菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。

2、做茶飲

將清洗乾淨的龍鬚菜入鍋，加適量食用水煮成糖水當茶飲用。具清熱解暑、開胃健脾、滋陰潤肺等功效。

3、做海涼粉

將清洗乾淨的龍鬚菜入鍋，加適量食用水以中慢火將其煮至全部溶化後，舀入平底方盤，讓其冷卻成型後，即可以水果刀分割裝盤。

同時，根據食用人的口味和興趣加入調味料，以供享用。也可以在煮化過程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。

三、龍鬚菜的食用禁忌

1、龍鬚菜的營養價值很高，但是也不能因此而大量的食用，若是大量食用，只會適得其反，所以在食用的時候，一定要控制量，才有利於身體的健康。

2、龍鬚菜在涼拌的時候，需要進行焯水，但是在焯水的時候，停留在水中的時間不宜太久，一旦發現龍鬚菜變色了，就將它撈出放入冷水中浸泡，從而改善龍鬚菜的口感。

3、但是龍鬚菜和柑橘是不能一起吃的，因為柑橘中的果酸含量很多，龍鬚菜中的蛋白質含量很豐富，這兩者物質相遇之後，蛋白質就會凝結，被身體無法吸收消化，那麼龍鬚菜的營養價值就失去意義了，所以這兩者一定要避免食用。以後在吃龍鬚菜的時候，最好不要與酸性食物一起吃，是會影響到龍鬚菜的營養價值。

通過以上了解，山野菜龍鬚菜的功效有哪些？其具有養顏、降壓降脂、增強抵抗力、去火的功效，尤其適合血壓高血脂高的老人食用。但是大家要注意，龍鬚菜不能和富含果酸很高的水果同時，不然龍鬚菜中的蛋白質會遭到破壞，從而導致人體無法吸收龍鬚菜中的蛋白質。