油炸野菜的做法有哪些

野菜是什麼東西呢?也許會有很多人對此充滿著疑惑。其實野菜就是指可以食用的野生植物。它可是大自然給我們的最好的禮物呀!天然無汙染而且還富有豐富的營養價值呢!但是野菜可以怎麼食用呢?那今天就來給大家介紹一下怎麼油炸野草吧!

油炸野菜的做法有哪些

做法一：油炸野菜

用料：低筋麵粉 150克、蛋黃 一顆、、南瓜花 數朵、鴨兒芹 數根、紅鳳菜 數根、洋蔥 1/3粒、水 120克、冰塊 小冰磚6個、鹽 少許、胡椒粉 少許。

做法：

1、準備野菜。

2、低筋麵粉加水攪拌。十字攪拌或橫的攪拌。

加蛋黃用十字攪拌或橫的攪拌(減少空氣進入，這樣面衣會比較有黏性)。

3、冰塊、胡椒粉、鹽加入。一樣十字攪拌或橫的攪拌。面衣溫度低，麵粉不易出筋。

4、已洗淨又瀝乾水的蔬菜，沾裹面衣入熱油鍋，中火炸酥。

5、瀝乾油。

6、可以開動啦!

做法二：油炸野菜丸子

用料：山野菜500g、姜10g、低筋麵粉50g、澱粉40g、雞蛋1個、五香粉適量。

做法：

1、將野菜洗淨控幹水切碎，姜切碎。

2、將所有原料放盆中攪勻。

3、油溫五十度的時候將丸子放入，小火侵炸定行以後撈出。油溫到一百二十度的時候再放入丸子炸熟即可。

做法三：油炸野菜

用料：野菜500克、裹炸粉200克、、花生油適量、鹽4克、五香粉1克。

做法：

1、準備好新鮮的野菜洗淨，裹炸粉;

2、清水煮沸，放入洗淨的野菜，汆燙至熟;

3、汆燙好的蕨菜，過冰水;

4、裹炸粉150克加適量的水、鹽、五香粉拌均成麵漿，放入野菜裹上面漿;

5、把裹上面漿的野菜，放入乾的50克裹炸粉中，均勻裹上乾粉;

6、熱鍋，倒油適量的油，油溫160度時，放入野菜炸;

7、微黃翻轉另外一面繼續炸至全部金燦燦的即可。

還有其他烹製野菜方法哦

食材：可食用野菜 500克、油，肉片，紫菜，海帶 100克、蛋花，薑絲，蔥 20克、香油，米酒 100毫升。

方法1 涼拌：以葉莖為主。經開水燙後再在冷水裡浸泡，瀝乾，切好用調料拌勻後食用。

方法2 油炸：先蘸一下粉糊或蛋液，然後入鍋炸。

方法3 快炒：選葉莖大的用高溫大火快炒。

方法4 煮湯;加肉片，紫菜，海帶，蛋花，薑絲，蔥等，也可滴入香油，米酒煮湯。

方法5 料煮：經炒後，加調料煮湯。

方法6 泡酒：把具有藥性的野菜放到米酒裡浸泡，睡前喝。

注意事項：切記，都是可食用野菜哦!

野菜怎麼做?那就油炸野菜吧!再不行的話咱就用烹製哈哈哈哈。野菜是大自然的產物，與栽培的蔬菜相比也有其無可比擬的營養價值和藥用價值哦!野菜的吃法還有很多呢!小夥伴們趕緊動手去挖掘啦!好吃又營養，必須讓嘴饞的吃貨們嘗一嘗。