你知道有哪些野菜嗎|山野菜大全

各位小夥伴，你們吃過野菜嗎？相信大家都吃過吧！野菜不像我們生活中經常吃的那些蔬菜，隨時都能吃到。必須要在特定的季節裡，才能吃到特定的野菜。比如四川的小夥伴都知道，只有在春天才能吃到野生的折耳根。那麼我們今天就來盤點一下，我們生活中常見的野菜有哪些。

山野菜大全，你知道有哪些野菜嗎

一、艾蒿(艾蒿)艾(Artemisina arayi)

又稱艾蒿，菊科，多年生草本植物。秋季開花，整株都有芳香氣味，揉之，香氣更濃。

中醫學上以葉入藥，性溫，味苦，具有和營血、暖子宮、祛寒溼的功能。主治月經不調，帶下等症。艾葉油有平喘、鎮咳、去痰及消炎的作用。

用艾絨製成的各種艾條、艾柱、燒灸身體相應穴位，可使熱氣內達而溫通氣血，透達經絡，讓血液更好地迴圈，從而治療各種寒溼病症。

艾葉薰煙，具有很強的驅除害蟲，殺滅病菌和抑制病毒的作用。實驗證明，每平方米用艾葉1-5克進行薰煙30-60分鐘，對各種面板真菌、腺病素、鼻病素、流感病毒、瘡疹病毒都有不同的程度的殺滅和抑制作用。民間在端午節用艾束懸掛門上，以驅除害蟲、毒氣，有的還編成各種小飾物，佩帶身上，達到辟邪除穢和健身的目的。實踐證明，冬季或流感流行季節，每週用艾葉薰煙家居一二次，能使各種常見的致病細菌、病毒及真菌的數量顯著減少，從而有效地預防各種呼吸道傳染病的發生。

艾的莖葉都可提煉芳香油，用於製作香料。

艾的分佈很廣，我國各地均有，且普遍是野生的

二、凹頭莧(莧子菜)、【別名】野莧菜、光莧菜

【來源】莧科莧屬植物凹頭莧Amaranthus ascendens Loisel.，以全草和種子入藥。

【性味】甘、淡，涼。

【功能主治】清熱利溼。用於腸炎，痢疾，咽炎，乳腺炎，痔瘡腫痛出血，毒蛇咬傷。

【用法用量】 4～6錢。外用鮮草適量，搗爛敷患處。

三、敗醬(長蟲拔)、巨集苦菜、山苦菜

苦齋、黃花龍牙、黃花苦菜(浙江西天目山)、苦菜(江西、湖北)、山芝麻(山東蒙山)、麻雞婆(江西新建)、將軍草(江蘇雲臺山)、野黃花、野芹(黑龍江)、女郎花(日本)、節託蓮、小苦麥菜、苦葉苗、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦蕒、苦丁菜、苦碟子、光葉苦蕒菜、燕兒衣、敗醬草。

【科名】：敗醬科 Valerianaceae

【屬名】：敗醬屬 Patrinia Juss

【形態特徵】：多年生草本，高1—1.5米。根狀莖橫走，有陳腐氣味;地上莖下部有脫落性倒生粗毛，莖上部近無毛或有一排硬毛。基部葉簇生，卵形或長卵形，有長柄，不裂或羽狀分裂，鈍頭，邊緣有粗齒，花時枯萎;莖生葉對生，披針形或闊卵形，長5—15釐米，2—3對羽狀深裂或全裂，頂端裂片最大，橢圓形或卵形，兩側裂片橢圓形或披針形，向下逐漸變小，邊緣有粗齒，兩面疏生粗毛或近無毛;靠近花序的葉片線形，全緣。頂生大型傘房狀聚傘花序;花序梗僅一側有白色硬毛，苞片小;花萼不明顯;花冠黃色，直徑2—4毫米，上端5裂;雄蕊4。瘦果長橢圓形，長3—4釐米，無翅狀苞片，僅有由不發育2室扁成窄邊。花期7—8月。

功效：清熱解毒，涼血，消癰排膿，祛瘀止痛。

主治：用於腸癰，肺癰高熱，咳吐膿血，熱毒瘡疔，瘡癤痛腫，胸腹疼痛，闌尾炎，腸炎、痢疾，產後腹痛，痛經。

【生境】：分佈廣，全國各省都有，生於山坡草叢中。

【藥用】：根狀莖和根有鎮靜作用，清熱利溼、解毒排膿、活血去瘀，主治闌尾炎、腸炎、肝炎、痢疾、產後瘀血腹痛，癰腫疔瘡。 根含少量揮發油、多種皁貳、葡萄糖等。

小夥伴們，今天小編給你們帶來了三種野菜。關於這三種野菜，相信有許多小夥伴都已經吃過了。沒有吃過的小夥伴，也可以去試著吃一下。不過，小編要在這裡告訴大家，一定要認仔細，不要認錯了。不認識的小夥伴，可以問一下家裡的長輩。好啦，今天就到這裡了！那麼各位小夥伴，還知道哪些野菜呢？